Dándole caña al menaje de cocina Maiku y nuestra pasión por hacer y beber cerveza fue uno de los embriones de los que nació El Retrogusto es Mío. Si el 2020 cuenta, ya tiene 6 años, ya que el germen se remonta hasta el 2014. Eran épocas en las que el Chef Mikel no daba tregua al menaje de cocina.  La elaboración de innumerables recetas probando estilos e ingredientes se mezclaban con momentos de aprendizaje y formación. De las ollas y cazuelas a la fábrica Todo ese bagaje...

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 "Hubo un tiempo en que la Garnacha no estaba de moda y, de hecho, se la veía de segunda clase, una uva que no podía producir vinos finos. Afortunadamente, la percepción sobre la Garnacha ha mejorado enormemente, y en realidad, ahora está de moda y se considera la respuesta mediterránea a la Pinot Noir.” Luis Gutiérrez Retrogarnachistas La Garnacha es algo retro o al menos es un tipo de uva que tuvo tiempos mejores. Se le atribuye su origen en España llegando a ser en el siglo XX la variedad mayoritaria...

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A Naparbier los conocemos desde que aparecieron en el diario allá por 2009. Once años llevamos siguiendo de cerca la marca. Tan de cerca que nos encontramos a unos 10 kilómetros de su fábrica y siempre hemos seguido todas y cada una de sus nuevas creaciones. Desbrozando el camino Dicen que una crisis cierra unas puertas y abre otros escenarios de posibilidad. De hecho una crisis, la crisis económica, fue la causante de que cuatro compañeros de trabajo de la fábrica navarra de electrodomésticos Koxka unieran sus destinos.

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El especial Basqueland Brewing Project de La tienda del Retro, es una oportunidad magnífica y casi única de probar un montón de referencias bestiales de los chicos de Hernani. Incluimos la última tanda de novedades más jugosas que hay ahora mismo en el mercado!! ¿Elegimos producto local? Siempre es un buen momento para reivindicar la necesidad de valorar el producto local. Pero lo es más especialmente en este momento que estamos viviendo en el que el sector se está viendo fuertemente azotado por las medidas del estado de alarma y...

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Brouwerij De Molen ya estaban en esto del craft beer antes de que la mayoría de nosotros hubiera oído hablar de ello. Hay que remontarse a 2004 cuando Menno Olivier montó De Arkduif, una cervecería en un pequeño molino de viento local.   De Salamander, De Arkduif... De Molen Antes de eso, Menno, ya llevaba 12 años perfeccionando sus aptitudes como brewmaster en una modesta fábrica y sala de degustación precariamente instalada en su garaje a la que llamó “De Salamander”. Como hemos avanzado, fue en el 2004 cuando pudo disponer...

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Os presentamos la Quincena Biribil. Biribil es una de esas marcas del Norte. Se distribuye principalmente en Navarra y País Vasco, aunque ha llegado a muchísimos sitios, pero sin duda donde más cariño le tenemos es en nuestra casa. Y esto es en parte lo bonito del craft nacional. Marcas que se hacen fuertes en su territorio, que llevan años haciendo un muy buen trabajo y que pueden celebrar año tras año su éxito. Iker y Eneko, llevan en 5 años y 15 cervezas sacadas al mercado. Algunas de ellas están casi todo el año disponibles, otras son estacionales y...

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