Lecciones de Vuelo 2018

Luis Gutiérrez es uno de los representantes españoles y probadores del conocido crítico y generador mundial de tendencias vinícolas Robert Parker. Recientemente se ha dado una vuelta por las regiones vinícolas de Navarra y Aragón. Aunque él mismo nos dice que cada vez encuentra un vínculo más débil para justificar su unidad. Él ve más parejas sensibilidades vinícolas como la de La Rioja y Navarra. No obstante, sí que se puede apreciar un hilo invisible que une los dos territorios: El Retorno de la Garnacha.

Uno de esos enclaves de recuperación de la Garnacha donde recala Gutiérrez es Viña Zorzal Wines. Como él mismo resume muy bien: “están sucediendo muchas cosas en Viña Zorzal Wines”. Una de esas cosas, según Gutiérrez, es el perfeccionamiento de todos sus vinos. Entre ellos, este Lecciones de Vuelo no es una excepción, de la que Gutiérrez alaba su perfil minimalista, armónico y sutil y lo corrobora con la puntuación que le adjudica: ¡94 puntazos!

Lecciones de Vuelo es un proyecto colaborativo de la bodega de Corella. En él congregan año a año a aquellos winemakers que admiran para compartir experiencias. Este año le ha tocado al argentino Matías Michelini creador de la homónima Zorzal Wines. Según ellos mismos esta colaboración ha supuesto “una lección de respeto, de amistad y humanidad, toda una lección de vida”.

El vino se elabora con Garnacha de un viñedo llamado Pontigos considerado por ellos mismos como un viñedo extraordinario. Se trata de una parcela de viñas extraordinariamente viejas (unos 140 años) plantadas con 4.400 plantas por hectárea cerca de la ribera del río Alhama. Los suelos son de grava rica en piedra caliza y arcilla. En bodega el vino fermenta en depósitos de hormigón de 3000 L con levaduras indígenas. Después se cría durante 15 meses en barrica de roble francés de 500 L de segundo uso y un “huevo” de 700 L de hormigón. Se produjeron 1.600 botellas. De los vinos de la finca es el vino con más concentración y rusticidad debido a que se utilizaron las de menor rendimiento del viñedo.