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| Región | Andalucía |
|---|---|
| Tipo de vino | Rosado |
| Estilos de vino | Sin crianza |
| Alcohol | 14,0% vol |
| Formato | Botella 75cl |
Salmónido 2022
19,80€
Barranco Oscuro – Salmónido 2022. El nombre de este rosado de Barranco Oscuro puede tener dos interpretaciones compatibles entre ellas. Por un lado, como declara Manuel Valenzuela en la etiqueta es “un rosado a contracorriente”. Ya que se trata de un Pinot Noir con personalidad.
También puede ser interpretado como una vuelta a los orígenes. Para el viticultor, la metodología de los vinos naturales es una vuelta a los orígenes vinícolas. Con una intervención mínima y una agricultura ecológica tratan de no comprometer su viabilidad futura. Barranco Oscuro – Salmónido 2022, como el salmón que vuelve a su lugar de nacimiento para desovar, morir e iniciar un nuevo ciclo salmónido.
Tras una maceración pelicular de un día, el mosto fermenta espontáneamente sin control de temperatura. El vino envejece durante 12 meses en barricas usadas y depósitos de acero inoxidable. Presenta un color rosa pálido y ofrece aromas de frutas rojas, rosas y notas terrosas. En boca es fresco, estructurado y con carácter mineral
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