Viña Matalian

Primitivo Collantes – Viña Matalian es un vino blanco seco elaborado por la bodega Primitivo Collantes, ubicada en Chiclana de la Frontera, en la región de Cádiz, España. Este monovarietal de Palomino Fino proviene de la parcela homónima, caracterizada por sus suelos de albariza, que aportan frescura y mineralidad al vino.

A diferencia de los tradicionales vinos generosos de la zona, Viña Matalian no se fortifica ni desarrolla velo de flor, lo que permite resaltar la pureza y expresión varietal de la Palomino Fino. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, manteniendo una temperatura controlada para preservar los aromas primarios y la frescura del vino.

En nariz, este vino ofrece aromas de frutas blancas y de hueso, como manzana y melocotón, complementados con sutiles notas cítricas y minerales. En boca, se muestra fluido y fresco, con una acidez equilibrada y un final persistente que refleja la influencia de los suelos de albariza y el clima atlántico de la región.