Pequeños y Salvajes

Bailando en el Filo 2024

22,40€

Pequeños y Salvajes – Bailando en el Filo 2024 es un vino rosado natural de la Sierra de Gredos elaborado con 100 % Garnacha. Pequeños y Salvajes es el proyecto de Nahuel y Victoria, que tras años en la alta gastronomía decidieron cambiar de vida y elaborar vino en un pequeño pueblo de la sierra, trabajando viñas viejas, muchas de ellas olvidadas, en cultivo ecológico. Buscan vinos frescos, ligeros y con energía, fieles a un lugar y a un momento, y quitarle solemnidad al vino sin perder profundidad.

La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, el vino reposa en depósitos de acero inoxidable y se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos; es además apto para veganos. Un rosado de color claro y precioso, con aromas más herbales que frutales, una acidez viva y bien equilibrada y un perfil fresco, ligero y un punto atrevido, como su nombre. Perfecto para el aperitivo, arroces, verduras a la brasa o cocina asiática.

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Región

Madrid

Tipo de vino

Rosado

Estilos de vino

Crianza en inoxidable

Alcohol

12,0% vol

Formato

Botella 75cl

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