Glissade Brut Nature

Glissade Brut Nature es un cava de guarda de la D.O. Cava elaborado en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès, con las tres variedades clásicas de la zona: 40 % Macabeo, 40 % Xarel·lo y 20 % Parellada. Las uvas proceden de viñedos situados entre 50 y 700 metros de altitud y se vendimian por separado según su maduración, de la Macabeo a finales de agosto a la Parellada a finales de septiembre.

Se elabora por método tradicional: la Xarel·lo hace una breve maceración en prensa, la primera fermentación tiene lugar en depósito a baja temperatura y la segunda en botella, donde el vino reposa de 9 a 12 meses sobre sus lías. Es un brut nature, sin azúcar añadido en el licor de expedición. Amarillo pajizo con reflejos plateados, en nariz muestra manzana, pera y limón con toques de bollería, almendra verde, jengibre e hinojo; en boca es vibrante y ágil, con burbuja fina, textura cremosa y un final cítrico y refrescante. Ideal para el aperitivo, arroces, pescados, carnes blancas o quesos tiernos. 11,5 % vol.