Microtiratge 7

María Rigol Ordi – Microtiratge 7.  Maria Rigol Ordi comienza su andadura a principios de los 80, su fundadora homónima echaba de menos los cavas de la familia que le habían acompañado durante su vida. Sus inicios son discretos. Junto a su hijo Francesc, elaboran una pequeña producción en la bodega de casa en Sant Sadurní d’Anoia. Mantienen el deseo de preservar la herencia familiar que hunde sus raíces hasta el año 1897. En aquellos tiempos, el abuelo de María, Modest, se dedicaba a la comercialización de vinos . Esto lo llevó a la elaboración de lo que antaño se conocía como champán.

La familia Rigol Ordi siempre ha apostado por los coupages tradicionales del Penedés (Macabeu, Xarel-lo y Parellada) y por las largas crianzas. Su filosofía de máxima calidad les lleva a elaborar sus cavas únicamente con vinos en flor (el mosto de primera prensada).

Y como cada año nos llega una nueva edición de Microtiratges. Para quien no los conozca son pequeñas producciones de cavas singulares de coupages provenientes de cosechas excepcionales. En este Microtiratge 7 nos encontraremos un cava reserva Brut nature monovarietal de Trepat con 2 vinificaciones distintas, un 70% Trepat Blanc de Noirs y un 30% de Trepat con una ligera maceración. Tiene una crianza de al menos 15 meses y es una edición limitadísima de 2913 botellas.