Pissarres 2017

Costers del Priorat – Pissarres 2017. Costers del Priorat es una bodega ubicada en el corazón de la Sierra del Montsant, a más de 1000 metros de altitud. Es un paisaje lleno de terrazas también denominadas costers, en las que descansan las viñas arraigadas a los suelos de licorella.

El sol naciente pinta de oro las láminas de pizarra. La tierra cae cuesta abajo, entre cepas viejas de garnacha y samsó. Paisajes pardos, horizontes de azul y roca. Encinas concentradas, olivos de plata. Jara, tomillo, fruta roja. Encanto y magia sobre las laderas de nuestro Priorat.

Este Costers del Priorat – Pissarres 2017 es su vino estrella, su ojito derecho. Se elabora con las variedades típicas de la zona: 60% Garnacha y 40% Samsó (Cariñena). Las variedades se vinifican en dos continentes diferentes con objeto de obtener la máxima expresión de cada una. Por un lado, una gran parte se vinifica en depósitos de inox y, por otro lado, una pequeña parte hace lo mismo en tinas de cemento. La maloláctica con levaduras indígenas y la crianza durante 12 meses se realiza en barricas de roble francés, parte de ellas nuevas y otra parte usadas.

Pissarres es el espejo de la comarca. A la vista es rojo oscuro, en boca es profundo y complejo, aunando la fruta madura, los recuerdos del matorral mediterráneo y el final distintivo de los vinos del Priorat: la mineralidad.