Monastrell 2020

Casa Castillo – Monastrell 2020. Los orígenes de Casa Castillo se remontan a 1941, cuando Don José-Cerezo fue el responsable de la adquisición de la finca Casa Castillo para la implantación de romero del monte. No fue hasta la segunda generación en 1985, Nemesio y su hijo Jose Mª Vicente, que el proyecto toma un sendero vinícola con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades. Actualmente, Jose Maria Vicente es el propietario de la bodega que se encuentra en el altiplano de Jumilla, Sus 174 hectáreas dedicadas a la viña cubren empinadas laderas que llegan hasta los 760 m de altitud. En ellas la variedad más presente es la autóctona Monastrell seguida de la Syrah, la Garnacha y el Cabernet Sauvignon.

Os presentamos Casa Castillo – Monastrell 2020, su monovarietal de Monastrell proveniente de la zona del valle. En bodega este tinto fermenta en depósitos de inox con control de temperatura, fermentación corta y mínima maceración con los hollejos. Después el vino se somete a un leve envejecimiento en barricas de roble francés y americano. El objetivo es conseguir un vino afinado pero en el que se resalte vivamente el perfil del Monastrell.