Gruner Veltliner 2017

Arndorfer es el proyecto de una pareja de vitivinicultores austriacos en la zona de Kamptal. Tanto Anna Steininger como Martin Arndorfer provienen de familias de enólogos muy reputados en el país. Los dos comparten su amor por el Riesling y la variedad autóctona por antonomasia, la Grüner Veltliner.

Sus viñedos están compuestos por empinadas terrazas que flanquean el río Kamp, afluente del Danubio. Su clima se caracteriza por Otoños secos y duraderos que favorecen la óptima maduración y la concentración de las uvas Grüner Veltliner y Riesling.

Este Gruner Veltliner 100% proviene de una finca de la localidad de Strass im Strassertale cuyas viñas fueron plantadas entre el 1972 y el 2012 en suelos de loess y gravas. En la bodega, se macera 8 horas previo al prensado del racimo entero. Se envejece 6 meses con sus lías finas, separando cuatro quintas partes en barricas grandes usadas y una quinta parte en depósitos de inoxidable. No se filtra ni se clarifica y se le añade una dosis mínima de sulfuroso. Es un vino con muy buen equilibrio entre el azúcar residual, el volumen, la acidez y el amargor final.