Nosso Verdejo Natural 2018

Menade – Nosso Verdejo Natural 2018. El equipo de Menade hace tiempo que tiene claro que la clave de la viticultura es conjugar tradición y tecnología. Hay que cuidar, escuchar si hace falta a las cepas y buscar una alianza con la naturaleza y el entorno. Por ello la bodega es muy escrupuloso en su trabajo ecológico de la vid y del proceso de vinificación. Para ello se sustituyen tratamientos sintéticos por otras técnicas naturales tradicionales como las infusiones de plantas.

Qué mejor manera de definir este verdejo que dejando hablar a la voz de la experiencia. Los ancianos de la zona Rueda comentan que sabe como los verdejos de antaño. Este vino supone un punto y aparte en la bodega. Menade – Nosso Verdejo Natural 2018 es un Verdejo natural, sin adiciones de sulfuroso ni en campo ni en bodega y sin tratamientos sintéticos.  Una vez ha hecho la fermentación alcohólica, el vino realiza la maloláctica con sus propias levaduras creando una estabilidad microbiológica, aportándole mayor untuosidad y volumen.