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| Región | Andalucía |
|---|---|
| Tipo de vino | Blanco |
| Estilos de vino | Crianza en madera |
| Alcohol | 13,5% vol |
| Formato | Botella 75cl |
La Escribana 2021
21,00€
Luis Perez – La Escribana 2021. “Jerez debe volver al viñedo” es la premisa desde que se erige en 2002 la bodega familiar Luis Pérez. Pero no es hasta 2011 cuando la bodega vuelca sus esfuerzos en volver a convertir a la Tintilla en la variedad gaditana por derecho propio.
Desde el 2013 la bodega está inmersa, con el hijo de Luis, Willy, a la cabeza, en un proyecto de recuperación del Jerez desde la viña. En este sentido se pretende volver a la elaboración tradicional en el que la “albariza” tenía un protagonismo principal.
Este vino está elaborado con uvas de la variedad Palomino fino procedentes del Pago de Macharnudo dentro de los VT de Cádiz. Fermentado y criado durante 12 meses “bajo velo de flor”. Aunque no se encabeza, su crianza biológica le aporta una marcada salinidad en boca, además de otros matices cítricos, especiados o minerales.
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