Malasombra 2017

LMT Wines – Malasombra 2017. La Graciano es una variedad camaleónica donde las haya. De difícil cultivo, sin duda una de las mejores zonas donde se da, es Navarra y Rioja Baja (Oriental, perdón que aún no nos hemos acostumbrado). Esta última es una zona generosa en horas de sol que es idónea para esta variedad de ciclo largo.

Así define el enólogo y viticultor Luis Moya la característica más definitoria de este vino monovarietal de Graciano. Aparte de apasionado de su trabajo, Luis es un viticultor nómada que siempre está en un proceso continuo de cambio y aprendizaje. En esta ocasión, las viñas se encuentran en Andosilla (Navarra), en orientación sur con una gran insolación y un suelo pobre, poco profundo y con mucho canto rodado y caliza.

Con el fin de extraer los mínimos verdores se realiza una maceración con hollejo durante 60 días y una fermentación en frío. La maloláctica se lleva a cabo en inoxidable con sus levaduras indígenas y después se afina con una crianza de 12 meses en barricas usadas de 550 litros.

LMT Wines – Malasombra 2017 como Graciano paradigmático, el vino en nariz es todo fruta roja y negra. En boca se contrastan la acidez más cítrica típica del varietal con el volumen aportado por la barrica.