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El Grifo

Malvasía Seca 2022

22,00

El Grifo – Malvasía Seca 2022. Desde Lanzarote nos llega esta delicada malvasía volcánica de la bodega más antigua de Canarias y una de las más antiguas de España. La línea de sucesión recorre la historia de tres familias que han dirigido la bodega. Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, la familia actual. Los descendiente de Manuel García Durán.

El Grifo – Malvasía Seca 2022 cuenta con una selección rigurosa de la malvasía volcánica de la finca El Grifo y de las parcelas de los mejores viticultores de la zona. Los racimos son enfriados en las cámaras y se realiza una micro-oxigenación del mosto para eliminar los taninos y evitar futuras oxidaciones. Con esto se mantiene la turbidez necesaria para su fermentación a 16º con objeto de realzar el carácter floral del vino. Se deja reposar el vino en sus lías con lo que se consigue la preservación de la fruta y se potencia la especificidad del varietal.

Así, esta malvasía en su paso por boca recordaremos un paseo por un jardín botánico. Encontraremos intensas notas de azahar y jazmín que evolucionan hacia fruta de hueso.

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Descripción

Descripción

El Grifo – Malvasía Seca 2022. Desde Lanzarote nos llega esta delicada malvasía volcánica de la bodega más antigua de Canarias y una de las más antiguas de España. La línea de sucesión recorre la historia de tres familias que han dirigido la bodega. Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, la familia actual. Los descendiente de Manuel García Durán.

El Grifo – Malvasía Seca 2022 cuenta con una selección rigurosa de la malvasía volcánica de la finca El Grifo y de las parcelas de los mejores viticultores de la zona. Los racimos son enfriados en las cámaras y se realiza una micro-oxigenación del mosto para eliminar los taninos y evitar futuras oxidaciones. Con esto se mantiene la turbidez necesaria para su fermentación a 16º con objeto de realzar el carácter floral del vino. Se deja reposar el vino en sus lías con lo que se consigue la preservación de la fruta y se potencia la especificidad del varietal.

Así, esta malvasía en su paso por boca recordaremos un paseo por un jardín botánico. Encontraremos intensas notas de azahar y jazmín que evolucionan hacia fruta de hueso.

Información adicional

Información adicional

Región

Islas Canarias

Tipo de vino

Blanco

Estilos de vino

Sin crianza

Alcohol

12,8% vol

Formato

Botella 75cl

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