Lalama 2016

Dominio do Bibei – Lalama 2016. Desde 2010 la localidad de Ourense Manzaneda cuenta con una de las bodegas más modernas e integradas en  el escarpado paisaje de la Ribeira Sacra. En su fundación la bodega contó con el apoyo de Sara Pérez y René Barbier, valedores de la tradición familiar vinícola del Priorat y propietarios de la bodega, Venus La Universal. Las instalaciones se encuentran encaramadas en las pendientes de las laderas el río Bibei, afluente del Sil. Se sirven de las pendientes para construir diferentes espacios y aprovecharse de la fuerza de la gravedad para un trasiego tranquilo de la uva, mosto y en última instancia, el vino. 

Dominio do Bibei – Lalama 2016 es uno de los tintos más reconocidos de Galicia. Se elabora con las variedades tintas de viñas viejas de: Mencía en mayor parte, Brancellao y Garnacha Tintorera. El vino se somete a una dilatada crianza de 13 meses en barricas de roble francés y 10 meses en troncocónicos de 45 Hl. A ello se le suma una maduración de 15 meses en botella en la bodega, lo que le confiere un gran potencial de guarda. Esta añada ha sido considerada como una de las más frescas y expresivas que se recuerdan.