Quién te crees que eres
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Opinión

¿¿Quién te crees que eres??

Este 2020 y su esbirro vírico nos han cogido por las solapas y nos han dicho: “Mira, te comento: ¿¿Quién te crees que eres??”. La verdad es que este batacazo ha sido perfecto para que nos cuestionemos cosas. Sobre todo para recordarnos a nosotros mismos porque estamos donde estamos y quién hace posible que nos mantengamos allí.   Después de quitar mucha paja y separar el grano. Después de intentar desbrozar lo que no es esencial podemos decir pocas cosas de quienes somos. Pocas cosas pero creemos que son muy importantes. La...

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comida para llevar
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Opinión

La comida para llevar. La parte por el todo

Vidas y negocios fragmentados Toda esta historia de la pandemia ha acelerado procesos sociales. Procesos que ya estaban presentes en nuestras vidas. Hemos ido viendo cómo el paisaje en el que nos desenvolvemos se ha ido fragmentando y atomizando cada vez más. Las restricciones que se han ido aprobando este año 2020 han reforzado lo individual frente a lo colectivo.  Han ido recortando los pocos espacios que nos quedaban. Han convertido nuestras vidas en un engranaje reproductivo: trabajar-comer-descansar-trabajar, muchas veces todo ello en el mismo espacio: en casa.

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Segunda ola. Brindando por los fracasos.
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Opinión

Brindando por los fracasos: Segunda ola

Ha llegado la segunda ola y de nuevo no estamos preparados. Ni la sanidad, ni las poblaciones, ni nosotros mismos como empresa. Me acuerdo que en marzo, la frase que más me repetían era: "Ana, a los pequeños negocios, no os van a dejar caer. Os ayudarán". Esas ayudas no han llegado y volvemos a estar totalmente indefensos. Cara de tontos y orejas de burro Es una sensación extraña la de levantarse de un día para otro y sentirse, sin comerlo ni beberlo, con un sambenito colgado. Mirarse al espejo y...

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Tiempo Muerto
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Opinión

¡Tiempo Muerto!

Desde El retro pedimos ¡Tiempo Muerto! para repensar nuestra posición en la red de consumidores y productores. Nos preocupa el olvido de los valores de nuestra filosofía: la importancia del tiempo para producir y degustar productos de calidad y la necesidad de una red local para favorecer a los productores y construir un sistema sostenible social y ambientalmente. Correr mucho para permanecer en el mismo lugar Vivimos en la sociedad del hiperconsumo, una sociedad en el que el tiempo se ha acelerado al extremo. Un capitalismo desatado en el que,...

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Piensa global Bebe local
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Opinión

Piensa Global, Bebe Local

Me acabo de adueñar de la frase que más me gusta del mundo de la cerveza artesana. Una frase muy corta, escrita en la chapa de una cerveza de Liérganes. Casi todos los que estéis leyendo la entrada, sabéis que es de la cervecera Dougall's. Y es casi imposible, o a mí me lo resulta, definir una ideología tan clara en 4 palabras: Piensa global, bebe local. Quizá que salga de mi boca, que en cuestión de vinos y cervezas soy la persona más infiel del mundo, no tiene mucho sentido. En casa bebemos referencias de todo el mundo, o...

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