Terrers Brut Nature 2016

Recaredo – Terrers Brut Nature 2016. Han pasado 95 años desde que Josep Mata Capellades, el abuelo de los actuales propietarios de Recaredo, degollara la primera botella de cava. La historia de esta bodega de Sant Sadurní d’Anoia (Alto Penedés) es una historia de valores compartidos y transmitidos, la historia de la vocación hecha trabajo.

Durante esta trayectoria Recaredo ha ido sumando nuevos avances y aprendizajes a su forma de entender el terruño y el cava. A partir de la tercera generación la bodega se ha centrado en la producción de grandes crianzas. También se ha convertido en un verdadero récoltant-manipulant con el cultivo 100% de viña propia para la totalidad de su elaboración. A su vez, se ha centrado en las variedades autóctonas y ha implementado la agricultura biodinámica como su forma de relación con el entorno.

Recaredo – Terrers Brut Nature es un Gran Reserva de la añada 2016. Sus uvas representan la expresión más pura del paisaje vinícola milenario del Alt Penedès. Se elabora mediante un selecto coupage de fincas ubicadas en la ribera del Río Bitlles: 68% Xarel-lo,  20% Macabeo, 6% Monastrell  y 6% Parellada. Es un cava luminoso y fresco, con gran profundidad y transparencia y un final seco.