La Lora 2018

La Tintorera – La Lora 2018. La Tintorera son de la Rioja pero tienen un espíritu inquieto y aventurero. Les gusta elaborar vinos naturales en muchas regiones vinícolas de España: Ribera del Duero, Arlanza, El Bierzo, la Sierra de Salamanca. Su interés se centra sobre todo en las cepas nativas y variedades locales minoritarias, generalmente plantadas en altura.

En resumen, les gustan los vinos con carácter y personalidad fuerte, les gusta expresar el terruño de manera sincera sin mediadores químicos ni tecnológicos. Todo lo que utiliza La Tintorera en el trabajo y cultivo de la viña es natural. En la vinificación también apuestan por tecnologías rudimentarias, prescindiendo del plástico y el acero. Como os podéis imaginar también apuestan por no modificar químicamente el vino. No corrigen pH, no agregan azúcar al mosto, ni sulfitos, ni enzimas de ningún tipo. Utilizan levaduras indígenas y no clarifican ni filtran.

Este La Tintorera – La Lora 2018 es un vino tinto elaborado con un coupage de Mencía (95%) y Doña Blanca (5%) enmarcado dentro de la DO Vino de la Tierra de Castilla León. Como todos sus vinos, las uvas de La Lora se pisan en barriles abiertos de madera de roble viejo. Luego maceran en frascos cónicos de arcilla cocida y terminan fermentando en depósitos de arcilla cilíndricos. Por último la fermentación maloláctica se realiza una parte en los conos de arcilla y otra pequeña parte en barricas de roble francés y acacia.