Oloroso Sangre y Trabajadero

Descripción

Gutiérrez Colosía – Oloroso Sangre y Trabajadero es un vino generoso seco elaborado por la bodega Gutiérrez Colosía, situada en El Puerto de Santa María, en la desembocadura del río Guadalete. Fundada en 1838, esta bodega familiar se beneficia de la influencia marítima, que aporta una humedad óptima para la crianza de sus vinos.

Este Oloroso se produce a partir de uvas Palomino y sigue un proceso de crianza oxidativa en el sistema de criaderas y soleras. El vino se fortifica hasta alcanzar los 18 grados de alcohol, evitando así la formación del velo de flor y permitiendo una maduración en contacto con el oxígeno. El nombre “Sangre y Trabajadero” hace referencia a la Calle Sangre, conocida por sus carnicerías, y al “trabajadero”, el taller de tonelería cercano, destacando la conexión histórica de este vino con la comunidad local.

En nariz, presenta aromas de frutos secos, como nueces y avellanas, junto con notas de toffee y un sutil toque salino característico de los vinos de esta bodega. En boca, es seco y estructurado, con sabores que recuerdan a higos secos, piel de naranja y un final prolongado con matices de caramelo y salinidad. Este Oloroso refleja la tradición y el carácter distintivo de los vinos de El Puerto de Santa María.