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| Región | Castilla y León |
|---|---|
| Tipo de vino | Tinto |
| Estilos de vino | Crianza en madera |
| Alcohol | 13,0% vol |
| Formato | Botella 75cl |
Encinas 2022
28,90€
Graillot y Raúl Pérez – Encinas 2022 es un vino tinto de Bierzo (España), resultado de la colaboración de Antoine Graillot y Raúl Pérez. Se elabora sobre una base mayoritaria de Mencía, proveniente de viñedos viejos situados en los municipios de Valtuille de Abajo y Otero, con suelos de pizarra, esquisto y granito.
La fermentación se realiza con racimos enteros en un depósito de hormigón de gran volumen, sin despalillado previo. Tras la fermentación, el vino se traslada a foudres franceses neutros de 2.500 L para su crianza, donde permanece envejeciendo hasta el embotellado.
En cata, Graillot y Raúl Pérez – Encinas 2022 revela una expresión limpia, con aromas de frutos negros (moras, ciruelas), notas herbáceas y toques minerales provenientes del terruño. En boca presenta taninos firmes, acidez equilibrada, cuerpo medio y un final duradero, con carácter definido.
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