Emilio Valerio – Amburza 2015

12,20

Enclavada en la población navarra de Dicastillo desde los años 80, Emilio Valerio se funda con el fin de recuperar la cultura vinícola creada en el SXI por una orden benedictina. Todo sus terrenos se extienden en 15 pequeñas fincas situadas a los pies del Montejurra, en Tierra Estella. Emilio Valerio siempre ha apostado por trabajar con métodos de agricultura biodinámica sin ningún tipo de intervención con productos de síntesis.

Amburza: campo de bulbos en euskera, es una finca situada en un resalte geológico hacia el sur de Montejurra. Tiene una pluviometría menor que otras de sus fincas y en sus suelos predominan la caliza y la arenisca. En estos cohabitan con las viñas los rosales, las orquídeas o los ajomillos. Todo ello le transfiere a los vinos de estas parcelas notas de mineralidad así como notas florales y de hierbas de baja montaña.

Para su elaboración se realiza un ensamblaje de las variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tinta, Merlot. Estas se vinifican individualmente. Así mismo, su crianza también se realiza por separado en depósitos de roble francés de 20 y 50 hl y en barricas de 500 l. El ensamblaje se lleva a cabo en depósitos de madera más grandes.

5 disponibles

Información adicional

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Región

Navarra

Tipo de vino

Tinto

Estilos de vino

Crianza en madera

Alcohol

14,0% vol

Formato

Botella 75cl

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