XX Bitter

De Ranke lleva desde 1994 siendo una rara avis dentro de las cerveceras belgas. La cervecera fue fundada por Nino Bacelle y Guido Devos, los dos flamencos. El primero de ellos inició el camino más centrado en la tradición cervecera de abadía. No obstante, la primera cerveza, la Guldenberg, tomó su nombre en homenaje a la Abadia Guldenberg de Wevelgem. En 1996 se une con Guido Devos que venía de otra tradición cervecera anterior que pivotaba más en las cervezas lámbicas y en el lúpulo como ingrediente principal de la cerveza.

Esta XX Bitter se alinea con esta última corriente, también belga, más pegada al lúpulo. Algunos la consideran una Belgian IPA, incluso la han apodado como la cerveza más amarga de Bélgica. Realmente se trata de una cerveza con levadura de alta fermentación al estilo de una tripel pero con mucho más lúpulo.

Una mezcla curiosa que funciona realmente bien.