Negre 2022

C’an Verdura – Negre 2022. Las raíces de C’an Verdura se hunden en el tiempo hasta 6 generaciones de viticultores de Binissalem. C’an Verdura como tal se funda en el año 2010 con la filosofía de reivindicar la tradición e idiosincrasia vitivinícola de la zona. Para ello se centra en elaborar vinos de carácter mallorquín con las variedades autóctonas como el Mantonegro, el Callet y el Moll. Sus dos primeros años fueron de experimentación y adquisición de experiencia elaborando sus producciones como nómadas. No es hasta el 2012 que C’an Verdura se instala en un antiguo garaje en el centro de Binissalem.

C’an Verdura – Negre 2022 es un vino tinto compuesto por aproximadamente 50% Mantonegro, 20% Merlot, 10% Monastrell, 10% Syrah, 10% Callet. Las uvas proceden de viñedos con mínima intervención y viticultura respetuosa. En la bodega realiza la fermentación alcohólica en inox a temperaturas no superiores a 24ºC con una maceración variable entre 20 y 25 días. La crianza se lleva a cabo en dos partes. Una mitad permanece 6 meses en barricas de roble francés y americano de 225L y barricas de 500L de roble francés, y la otra mitad en depósitos de inox.