Blanco De Hornillos 2016

Callejuela – Blanco De Hornillos 2016. Aunque la semilla es anterior (1980), el nombre de Callejuela ve la luz en 1998 con la tercera generación de los Blanquitos (la familia de los Blanco). Manteniendo siempre la esencia del trabajo en la viña, en 2005 embotellan las primeras botellas de Manzanilla, anteriormente solo trabajaban granel. En 2015 dan un brusco giro a su imagen de marca y lanzan una pequeña colección de vinos diferentes. Quinario, El Cerro, Blanquito o La Casilla, sus vinos viejos, acompañan a la gama Callejuela.

Para Callejuela lo más importante es el trabajo en el campo, la cepa y la tierra. Para ello cuentan con tierras 100% albariza, tanto en sus pagos de interior de Añina y Macharnudo (Jerez) como en los más cercanos al Guadalquivir: Hornillo y la Callejuela (Sanlúcar).

Este Callejuela – Blanco De Hornillos 2016 es un blanco elaborado con Palomino Fino pero sin fortificar y sin una crianza con velo en flor. En nariz comparecen diferentes aromas como el de aceitunas verdes, membrillo, cierta salinidad y flores de camomila. En la boca nos sorprende su complejidad y finura, notas de miel y matorral, frutos secos y algo de resina de pino.