Xi ipal Garnacha 2015

Descripción

Bodegas Caudalia – Xi ipal Garnacha 2015. Desde Lerga, pueblito limítrofe al ilustre municipio vinícola navarro de San Martín de Unx, os traemos a La Tienda del Retro a Bodegas Caudalia. Caudalia cuentan con una bodega de principios del siglo XX repleta de depósitos de hormigón y barricas de diferentes capacidades. Han realizado un importante y costoso trabajo de recuperación de sus 10 hectáreas de viñedos situados en zona de baja montaña, con alturas que van desde los 500 a 700 metros de altitud. Creen firmemente en la necesidad de expresar la impronta del terruño y la identidad del varietal. Como herramienta para conseguirlo despliegan una viticultura integrada, que busca un equilibrio ecológico aplicando una mínima intervención en el entorno. En este sentido, solo realizan pequeñas producciones parcelarias con una implicación en todas las etapas de la elaboración.

Bodegas Caudalia – Xi ipal Garnacha 2015 es un monovarietal de Garnacha procedente de la parcela Las Bajadas en la zona de Baja Montaña de San Martín de Unx. Se trata de suelos de arenisca, limo, arcillas y margas amarillento-rojizas con rendimientos muy limitados. En bodega, la uva fermenta en depósitos de cemento y realiza una crianza en barricas francesas durante 15 meses. Después pasa a un afinamiento de 12 meses en botella. Las Bajadas representa a la perfección el carácter de la Garnacha de montaña caracterizado por la fruta fresca y hierbas como el tomillo.