Tag Archives: vino

03 Ago

General

El blog de vino que no habla de vino

10/10/2020
Posted by Ana Murillo
blog, enóloga, sumiller, vino

El blog de vino que no habla de vino ha sido una de las entradas más leídas de nuestra historia. Por desgracia, es a lo que nos enfrentamos durante años mientras estudiábamos y nos preparábamos para lo que iba a ser nuestro bar y nuestra tienda. Permitirme que del fin de semana que he pasado en Somontano, en el festival del vino, suba un par de entradas. Mucha información y mucho que pensar de ahora en adelante con lo que se habló a lo largo de 3 días allá en Barbastro. La conversación que os dejo a continuación es totalmente real,...

12 Feb

Catas

Diferencias entre cata y degustación de vinos

04/11/2020
Posted by Ana Murillo
cata, degustación, técnica, vino

La cata y degustación de vinos no son lo mismo. Una complementa a la otra. La segunda no existe sin la primera. El vino o cualquier otro producto pueden ser desgranados y analizados hasta emitir un juicio. Para ello os cuento un poco mi punto de vista sobre las diferencias entre una y otra. La cata de vinos (y también la de otras bebidas y alimentos) se conoce por los nombres de análisis sensorial o análisis organoléptico. Para este análisis nos servimos de los sentidos: vista, olfato, gusto... (sensorial deriva del latín sensus, que significa sentido). En la cata, intentamos...