Kimera Ancestral Blanco

LMT Wines – Kimera Ancestral Blanco. Aunque Luis Moya es nómada, cabe recordar que sus vinos Masusta y Kimera provienen siempre de un mismo viñedo y son elaboradas en distintas bodegas de San Martín de Unx. Después de varios de ensayos de toma de presión y pérdida de producto en los degüelles, Luis Moya y Gonzalo Celayeta, han creído que ya estaban preparados para lanzar un vino ancestral al mercado.

LMT Wines – Kimera Ancestral Blanco está realizado al 100% con Garnatxa blanca. Se ha fermentado en inox a baja temperatura y se ha embotellado con aproximadamente 24 gramos de azúcar. El carbónico es natural y proviene de la final de fermentación realizada en la botella. Después del degollado y rellenado con el mismo vino se inocula una mínima dosis de sulfuroso y se etiqueta a mano. Finalmente el vino se ha criado en botella con sus lías durante 10 meses.

Es un vino alegre, fresco, directo, un vino burbujeante, divertido. Un vino con matices entre la fruta blanca típica de la variedad y las notas más anisadas de la zona. Un vino chispeante para disfrutar con los amigos. Como dice Luis: “Placer sin más pretensiones”.