Oude Kriek

Hanssens Artisanaal es un blender de lambic tradicional situada en Dworp (Bélgica). Aunque los orígenes de la cervecera se remontan hasta 1871, su incursión íntegra en el mundo Lambic no se produce hasta la tercera generación. Theo Hanssens, hijo de Bartholome Hanssens, comenzó a aprender el oficio de la mezcla lambic a la edad de 14 años cuando su padre cayó enfermo. Theo se hizo cargo del negocio en 1928 cuando falleció su padre. Hanssens Artisanaal uso los mostos de muchas cervecerías lambics de la zona. No obstante, después de la oleada masiva de cierres después de la Segunda Guerra Mundial, le llevó a usar el mosto de Lindemans y Girardin. Añadiendo en el año 1990 los mostos de Boon.

Esta Oude Kriek es una mezcla de Kriek de diferentes añadas que luego han sido sometidas un mismo proceso de maduración y que ha refermentado en botella. En el paladar destaca la acidez sobre todo en su apartado acético. No obstante, se encuentra muy bien integrada con las notas de madera, frutos rojos (cerezas) y manzanas. Destaca su larga persistencia en boca y su final seco que invita a seguir bebiendo.