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| Región | Cataluña |
|---|---|
| Estilo de cerveza | Imperial Stout |
| Alcohol | 10,5%vol |
| Formato | Botella 33cl |
Cocoa Pshyco BA
5,30€
La cerveza craft siempre se ha caracterizado por su apego al territorio, por su arraigo a lo local. Los del Penedes – Espiga, con la ayuda de Gordexola – Laugar, vuelven a poner en práctica esta necesaria máxima. En tiempos de globalización hay que tener siempre un ojo en lo global y en todos los feedbacks de las modas globales. Pero es igual o más necesario partir desde los inputs que tenemos cerca.
Así, con esta Cocoa Psycho aprovechan para presentarnos un alimento típico del Penedés: las Catanias o Catanies en Catalán. Se trata de un dulce seco típico elaborado con almendras marconas recubiertas con una fina capa de chocolate negro o cacao y azúcar refinado.
Estamos ante una Imperial Stout de 10,5% envejecida 6 meses en barricas de bourbon a los que se han añadido el cacao utilizado en el ya mencionado postre tradicional, así como vainilla y lactosa.
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