Trousseau 2016

Domaine Pignier – Trousseau 2016. Domaine Pignier es una bodega familiar que actualmente la componen Marie Florence, Antoine y Jean Etienne Pignier. De acuerdo con la filosofía de la casa, el viñedo se cultiva de manera biodinámica y los vinos envejecen en barricas de roble en la bodega de 700 años de antigüedad.

Este Domaine Pignier – Trousseau 2016 es un tinto que se elabora con una de las mejores variedades autóctonas del Jura: el Trousseau. Este crece en una parcela que lleva el nombre de “Les Gauthières” de un suelo conformado por trias y margas Keuper. Se vendimia a mano y fermenta durante un mes en tanques con levaduras indígenas. Posteriormente se madura 12 meses en barricas de roble. El resultado es una expresión fidedigna del terroir del Jura y del varietal. Un vino delicado con sutiles aromas a frutas rojas y pinceladas de especias.