The Flower and the Bee 2020

Coto de Gomariz – Flower Bee. Coto Gomariz toma prestado su nombre de la aldea homónima situada en, según los registros, una de las fincas vinícolas más antiguas (Siglo X) de la península. Cedida por el rey a los benedictinos fue pasando por distintas manos religiosas. Casi hasta que la familia Carreira y otros viticultores se hicieron con ella. A parte de los registros escritos se sabe que en estas fincas se plantaba la vid porque su nombre es un derivado de “gomariza”: sarmiento de la vid. 

En el 2001 Xose Lois Sebio pasa a ser el director técnico y enólogo de la bodega. Años después se inicia un proceso de cambio de trabajo a ecológico y biodinámico. Las 24 hectáreas de Gomariz van un paso más allá y son cultivadas con el método natural de Fukuoka mezcladas con técnicas tradiciones de viticultura.

Este Flower and the Bee proviene de las viñas más jóvenes de la bodega.  De suelos arenosos, este Ribeiro se compone 100% de una de las uvas típicas de la zona: Treixadura. El nombre (La abeja y la flor) es un homenaje a la fecundación, principio y final de la vid.  Se realiza una vendimia manual. Después de un prensado y selección del mosto yema se fermenta a baja temperatura y se afina en depósito.

Coto de Gomariz – Flower Bee  muestra un color amarillo brillante, potentes aromas de huerto mineral y un perfil alimonado. En boca se conjugan la nectarina, la pera, la naranja, todos ellos con un corte mineral calcáreo. Un estupendo ejemplo de todo lo que nos puede aportar la Treixadura.