Old Foghorn

Anchor es una de las micro cervecerías más importantes de EEUU y pioneras del movimiento craft que surgió en ese país a finales de 1980. Hay que retrotraerse hasta 1896 para contemplar el nacimiento de Anchor por parte del cervecero alemán Ernst F. Baruth y su yerno Otto Schinkel.

Los comienzos del Siglo XX tubo que lidiar con muchas dificultades: incendios, el gran terremoto de san Francisco, la muerte del copropietario Baruth y más de una década de Ley Seca. Después de aquello, Anchor se enfrentó a su mayor enemigo. Nos referimos a la pandemia que contagió masivamente a todo el mundo y que todavía, desgraciadamente, sufrimos. Hablamos de la monopolización y manipulación del gusto de las masas por las lager ligeras. Después de unos años en los que el legado Anchor se puso entre paréntesis, en 1965 comienza la era Maytag. Un joven graduado que compró el 51% de la empresa y que volvió a poner a Anchor donde se merecía. En el 2010, después de 45 años comandando el timón de Anchor, Maytag anunció la venta de la compañía a Keith Greggor y Tony Foglio.

Old Foghorn es uno de los 5 productos regulares que Anchor mantiene en su catálogo desde 1975. La cerveza en cuestión se trata de una Barleywine y está considerada como la primera cerveza de este estilo elaborada en EEUU. Un estilo de origen inglés elaborado con levadura ale y que consigue un carbonatado natural llamado “bunging” que confiere a la cerveza de una burbuja fina similar a las del cava. Además este estilo se elabora con un tipo de lúpulo seco (Cascade) y se deja madurar en bodega.