Jurassic Milkshake

La Quince – Jurassic Milkshake. La Quince nace en Madrid en el 2013 de la asociación de dos primos: Jacobo P. Lliso y Juan Lliso. Estos han pasado de compartir afición en su casa familiar a hacer cervezas de gran calidad para todo el mundo. Precisamente del nombre de esa casa donde se forjan los inicios sale el nombre de la cervecera: La Quince. El apellido que reza debajo de su ecoflorido logo: Brew Wild, es el resumen de su filosofía. La elaboración de cervezas con un espíritu salvaje para un público no generalista. Desde sus inicios los Lliso han sido gipsy brewers o cerveceros nómadas. Han elaborado sus brebajes salvajes en diferentes fábricas del panorama nacional e internacional.

Los madrileños han rescatado una receta fosilizada encerrada en una piedra de ámbar. Al extraerla y ejecutarla se han dado cuenta de que es una Milkshake IPA de 6.2%. Su lactosa, trigo, avena, maltas, levadura New England y su combo de lúpulos Willamette, Mandarina, Simcoe, Mosaic y Warrior provienen del periodo Jurásico. La Quince – Jurassic Milkshake es de esa época cuando los cerveceros vivían en estado salvaje en comunión con otras especies.