Yria Cervezas

Brutalism

5,10

Yria es uno de los pioneros del craft en este país cuyos orígenes se remontan al año 2010. Yria son, fundamentalmente, Ernesto y Ani, una pareja de toledanos (Noblejas) que han bregado mucho para la buena cerveza nos llegase a todas las esquinas geográficas de España. Se trata de un proyecto poliédrico, no solo es una microcervecería, también es una distribuidora, destiladora. Además de promotora de pequeños festivales, cuenta con un bar en el céntrico barrio madrileño de Lavapiés: El Chinaski. Ernesto siempre se ha caracterizado por ser una mente incapaz de quedarse quieta un solo momento y siempre tentada a probar suerte en nuevos campos como la hidromiel o los destilados.

Os presentamos Brutalism, una Brut IPA, estilo que inundó las neveras de los locales especializados hace no demasiado tiempo y que parece que no vino para quedarse. Sin embargo, esta Brutalism es uno de los ejemplos más destacados que pudimos probar del estilo. Se trata de un tipo de IPA que utiliza una enzima capaz de romper los azúcares contenidos en el mosto. Esto los convierte en más fermentables, facilitando el trabajo de las levaduras. El resultado final es una cerveza con mucho menos azúcar residual, es decir, más seca. Para esta elaboración Ernesto ha contado con la ayuda de Cervezas Yakka. El resultado es una cerveza refrescante y muy aromática (DDH de Mosaic y Ekuanot).

Agotado

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Región

Castilla la Mancha

Estilo de cerveza

India Pale Ale (IPA)

Alcohol

7,0% vol

Formato

Lata 44cl

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