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| Región | Italia |
|---|---|
| Tipo de vino | Tinto |
| Estilos de vino | Crianza en madera |
| Formato | Botella 75cl |
Palmento Rosso 2024
29,00€
Vino di Anna – Palmento Rosso 2024 es un vino tinto natural del Etna (Sicilia, Italia) elaborado principalmente con Nerello Mascalese, acompañada de un poco de Nerello Cappuccio, Garnacha y uvas blancas autóctonas del volcán. Vino di Anna es el proyecto de la enóloga australiana Anna Martens y de Eric Narioo en las laderas norte del Etna, donde trabajan viñas viejas en vaso en terrazas de altura, en cultivo ecológico y con vendimia manual.
Su nombre viene del palmento, la bodega tradicional de piedra del Etna: parte de la uva se pisa y fermenta en un palmento de unos 300 años, con algo de racimo entero y maceraciones cortas, y el resto en pequeños lotes con levaduras autóctonas. Después reposa unos 11 meses sobre lías en toneles usados de castaño y roble y se embotella sin clarificar ni filtrar, con una adición mínima de sulfuroso. Es un tinto ligero, jugoso y fresco, con fruta roja viva y el carácter mineral del volcán, perfecto para servir ligeramente frío con pizza, pasta con tomate, carnes blancas o pescados de carne firme.
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