Metro

Hoy traemos otra nueva incorporación a nuestro catálogo de cerveceras inglesas. Desde Gipsy Hill, en el sur de Londres, en el 2013 Charlie y Sam sentaron las bases de lo que poco más tarde sería Gipsy Hill Brewing. Desde el año 2014 que empezaron a producir, el crecimiento ha sido meteórico. Han pasado de ser 2 trabajadores y elaborar 500 hectolitros, a ser 19 y producir 8000 hectolitros en la actualidad.

Esta elaboración de lo londinenses viene al pelo para estos primeros calores del año que se avecinan. Esta pensada como una verdadera arma de quitar la sed y refrescar. Es una NEPA (New England Pale Ale), lo que quiere decir que tiene una baja graduación alcohólica y un cuerpo y turbidez alta. Está fermentada con la levadura Vermont lo que potencia los ésteres frutales. Por si no fuera poco, se han usado tres lúpulos: El Dorado, Kohatu y Azzaca, que refuerzan el carácter tropical aportado por la levadura.