Doble IPA

Dougalls + Garage – Doble IPA. Andrew Dougall dejó su Londres natal para asentarse en Liérganes (Asturias) en 1997. Le hicieron falta 6 largos años para delinear su plan de empresa y fundar cervezas Dougall’s en el 2003. Los inicios fueron difíciles, muy difíciles. Tuvo que enfrentarse a un mercado totalmente desinformado y mal cultivado en el ámbito cervecero. Un campo yermo que las grandes cerveceras industriales se habían encargado concienzudamente en desbrozar. Tan complicada fue su implantación que en sus primeros años su venta se reducía a los mercados medievales de la zona. No obstante, Andrew y Enrique, su socio, no cejaron en su quijotesco empeño y consiguieron no muy tarde hacerse una referencia en el incipiente mercado craft. Tanto es así que en 2006 ya contaban con una producción de 15.000 litros anuales. Actualmente tienen una producción superior a 500.000 litros anuales, algo que muy pocas cerveceras craft a nivel nacional pueden decir.

Una de las claves del éxito de Andrew y su socio, más allá de su tesón y su buen hacer, fue la importancia que siempre le dieron a la implantación local. Ya su lema de marca: “Piensa global, bebe local”, nos dice mucho de su filosofía.

Para Dougalls + Garage – Doble IPA, los de Liérganes se asocian con los catalanes de Garage. De estas cuatro manos nace una Doble IPA old school. Se reconoce el estilo clásico en su apariencia cristalina, sus 100 IBUs de amargor y el equilibrio entre sus 18 gramos por litro de lúpulo y su grado alcohólico (8.3%). Una cerveza intensa y reconfortantemente amarga.