Tarántula

Dejándose mecer por el viento que surca su tierra nos llega esta cervecera de Zaragoza. Cierzo es un proyecto en el que se suman tres vértices del ámbito del craft: Populus (cervecera), Hoppy (hosteleros especializados) y Gourpass (distribuidores especializados). Su fundación fue tan ilusionante para el sector en su comunidad que consiguió lanzar sus espléndidas instalaciones (Brewpub en Zaragoza y fábrica en Caspe) a través de un crowfunding en un tiempo récord.

Esta gran Black IPA le ha valido a Cierzo la medalla de oro en el mismo estilo en el Barcelona Beer Challenge. No es para menos, porque tratándose de un estilo de elaboración compleja, Tarántula es un ejemplo de buena ejecución. En una cata ciegas, si solo olemos la cerveza, podríamos creer que estamos ante una IPA normal. Sin embargo, en boca aparecen muy bien integradas la frutalidad del lúpulo con las notas torrefactas de la malta tostada.