Fated Farmer Chardonnay

Trillium – Fated Farmer Chardonnay. Nos estrenamos con Trillium, provenientes del Estado de Nueva Inglaterra, de donde nos llegan todas las NEIPAs. Son una empresa familiar fundada el año 2013 por JC y Esther Tetreault que empezaron con tres empleados y el apoyo familiar y una pequeña cervecería en el barrio de Boston, For Point. Se trata de una cervecera muy apegada a su red local de productores y a su comunidad. Tanto en el apartado gastronómico (restaurantes) como cervecero intentan promocionar a proveedores locales e iniciativas preocupadas por un desarrollo sostenible. Su éxito y su crecimiento ha sido meteórico ya que, actualmente, la empresa cuenta con más de 300 personas.

Os presentamos Trillium – Fated Farmer Chardonnay, la primera de la serie Fated Farmer, enfocada a promover su visión principal: construir un espacio en el que se den la mano la comunidad, la elaboración de cerveza y la agricultura ecológica. En este caso se trata de una cerveza ácida que fermenta con uva chardonnay durante 5-7 meses en barricas con la levadura salvaje de la zona. Se trata de una Wild Ale de 7,5% elegante y suave que conjuga de manera sutil el dulzor de la fruta y la acidez.