Wai-iti in Stratasphere

Ezno Frauenschuh y Matthias Gruber no eran de esos tipos que se complican la vida. Por eso estos amigos de la infancia, además de dedicarse a hacer lo que mejor se les daba, decidieron bautizar su proyecto fusionando sus dos apellidos. Simplificaron todo para poder centrarse en hacer cervezas de corte americano. Porque estos FrauGruber están más alejados de la ley de la pureza alemana que Rammstein de tocar en una boda católica. Destaca la importancia que le da Enzo, el maestro cervecero, a un elemento poco conocido de la cerveza: la levadura. Elemento que, según él, tiene un gran impacto en el sabor final de la cerveza. Están instalados en la antigua fábrica de Camba en Gundelfingen (Augsburgo).

Con la misma regularidad que la luna órbita alrededor de la tierra, los berlineses nos brindan una nueva NEIPA o DDH IPA de 6.5%. En esta ocasión nos presentan una variación en su receta Stratasphere, añadiendo lúpulo Wai-iti. Se trata de un lúpulo neozelandés de reciente creación con un carácter cítrico. En el apartado aroma se destaca por su intensa fragancia a melocotón y fruta de hueso.