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El municipio de Rupia, en el el Baix Empordà, fue el enclave elegido por Judit (Llofriu, Baix Empordà) y Michael (Nueva Zelanda) para que su proyecto Doskiwis tomase tierra. La ampurdanesa y el neozelandés se conocieron en Londres en el 2010 y compartían su amor por lo craft, incluido, claro está, la cerveza. Judit aprendió a elaborar cerveza ayudando a unos amigos a montar una micro en Sidney.

Después de unos años, se decidieron a poner sus huevos (de Kiwis) en esa bella localidad de Girona. Para ello, en 2019 habilitaron una antigua masía en un entorno rodeado de campo y naturaleza. En ella instalaron su fábrica y taproom para el deleite de locales y ciclistas.

Las cervezas que habitualmente se pinchan en el taproom están pensadas para no tumbar a los asiduos ciclistas que les visitan. Pero Doskiwis también cuenta con un portfolio de cervezas potentes y modernas como esta Hazy IPA de 6,5%. Con esta cerveza repleta de Citra, Simcoe y El Dorado, Doskiwis entran a formar parte de las grandes ligas de cerveceros que poseen fábrica propia.