Chocolate Clouds

Basqueland – Chocolate Clouds. El proyecto Basqueland lo fundan 3 norteamericanos que desembarcaron en el País Vasco en tres oleadas. El primero en pisar tierras guipuzcoanas fue Kevin Patricio. Originario de Baltimore, después le siguió su amigo Benjamín Matz, maestro cervecero de una de las cunas del Craft Beer en EEUU, San Diego. El último de la tresena lo compone Benjamin Rozzi, se incorpora a instancias de Benjamín y Kevin para hacerse cargo de la parte comercial del proyecto. A partir de aquí los tres estrenaron fábrica propia en Hernani en el 2015.

El cielo de los americanos esta poblado de esponjosas nubes recubiertas de chocolate. Y debajo, en sus campos de Donosti y Hernani llueve café, como en la canción. En esta Basqueland – Chocolate Clouds ha participado el prestigioso repostero Rafa Gorrotxategi ayudando al tostado del café de Ecuador. El resultado de la colaboración es una Imperial Pastry Stout de 12.5% predominantemente dulce en la que se notan las notas a nata y fresa de las nubes socarradas, el chocolate y el café.