Los que vivimos entre vinos, tenemos un grado de frikez por todo aquello que rodea este mundo. No podemos controlarlo, nos emocionamos cuando algo hace referencia a nuestra obsesión.
En el momento del estreno de la película “Sideways. Entre copas”, 2004, yo no estaba en el mismo momento personal y profesional que ahora. Recuerdo alquilarla tiempo después e inmediatamente pensar en comprármela en DVD porque me flipó.
No recordaba mucho del argumento, habían pasado años desde ese primer visionado. También recuerdo que cuando todo mi entorno hablaba de esa peli, a mí me ponía de mal humor ¿Es que no existía otra película sobre vino de la que hablar?
El otro día volví a verla. Tenía curiosidad por ver como había envejecido la peli, pero sobretodo me apetecía ver como había evolucionado yo respecto al vino. Me sorprendió sentirme un poco como el protagonista, un poco deprimente, ¿no?. Creo que soy más Pinot Noir que Cabernet:
Oye, ¿Puedo hacerte una pregunta personal Miles? ¿Por qué te va tanto el Pinot? No se, es como una obsesión.
Maya
… Bueno, no sé, es una uva difícil de cultivar. Como tú ya sabes ¿no?, es de ollejo fino, temperamental, madura temprano; no es una superviviente como la Cabernet que puede crecer en cualquier sitio y hasta con fuerza cuando se desatienda.
No, la Pinot necesita atención y cuidados constantes y de hecho solo puede crecer en ciertos rinconcitos recónditos muy concretos del mundo.
Y solo, solo los viticultores más pacientes y cuidadosos pueden conseguirlo en realidad. Sólo alguien que de verdad dedique su tiempo a entender el potencial de la Pinot, puede lograr sacarle su máxima expresión.
Y además, sus sabores son los más evocadores y brillantes y emocionantes y sutiles y antiguos del planeta.
Miles.
Espero que os guste tanto este fragmento que os apetezca ver la película completa, o incluso pasar a fliparse mucho y querer comenzar a vivir entre vinos como yo.
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