Patrons Project 26.01

Northern Monk – Patrons Project 26.01. Desde Holbeck (Leeds, UK), en el corazón de la revolución industrial, nos llegan Northern Monk. Una cervecería que en solo 6 años desde su fundación se ha convertido en un referente europeo en el trabajo del lúpulo.

Menudos culoinquietos son estos chicos, no paran de innovar e intentar de estirar al máximo los límites de la cerveza. Son conocidos por sus Patron Projects en los que, en base a un hilo conductor temático y la colaboración con artistas de otras disciplinas, elaboran diversas cervezas. Aqui se han centrado en una colaboración con la ilustradora de Leeds Sarah Harris autora del diseño de la etiqueta.

En esta serie exploran las distintas singularidades culinarias regionales con el fin de darles forma de cerveza. Con  Northern Monk – Patrons Project 26.01 hacen el petate y se van a Edimburgo a hacer su versión del postre “tableta de chocolate con caramelo frito”. Para ello cuentan con la ayuda de los locales Pilot Beer. Entre los dos se marcan una Pastry Stout de 6% con caramelo, lactosa, chocolate y vainilla.