Cosmic Trance

Màger – Cosmic Trance. Atención que os traemos uno de esos proyectos que tanto nos gustan. Os presentamos Màger, una cervecera ubicada en La Laguna, uno de los puntos de más altitud del Anoia y del Alto Penedés. Inspirados por las variedades de uva que crecen en su zona de perfiles ácidos, Màger se especializa en cervezas ácidas de fermentaciones mixtas. Estos chicos llevan desde el 2018 coqueteando con el lado salvaje de la cerveza y de la vida, explorando las posibilidades de las fermentaciones con levaduras autóctonas de diversos frutos de la zona.

Los de La Llacuna se han estado divirtiendo con una Berliner Weisse. Se les ha ocurrido refementarla y madurarla con un 30% de grosella roja natural en barricas de roble americano de vino blanco durante 6 meses. En ese tiempo se han unido a la fiesta de las bacterias lácticas otras con estilo más funky provenientes de la refermentación en la barrica. El resultado de Màger – Cosmic Trance es una cerveza roja con acidez media de 5% en la que se aprecian las notas del roble y la grosella.