Interstratal Abyss

Dry & Bitter – Interstratal Abyss. Dry & Bitter Brewing Company se fundó a principios de 2015 en Gørløse, un pueblo al norte de Dinamarca. En la hoja de ruta de Dry & Bitter  siempre estuvo como punto más importante el hacerse un hueco en los mejores hopmakers de Europa. Se trata de una cervecería inquieta que siempre está moviéndose, realizando colaboraciones con otras micros y con locales y bandas musicales. Uno de sus últimos avances ha sido la realización de un programa de cervezas ácidas (sours) envejecidas en barrica.

En esta ocasión los daneses nos presentan la primera de una serie experimental, “The Deep“. Con ella investigarán las posibilidades del nuevo lúpulo Strata, haciendo potentes DDH junto con otros lúpulos. Dry & Bitter – Interstratal Abyss es una NEIPA de 6,7% en combinación con Idaho 7, que expresa múltiples capas aromáticas. Desde un tutti-frutti tropical, con fruta de la pasión o piña, a un carácter herbáceo jamaicano, ejem… En conjunto, esta cerveza es equilibrada, aromática, con cuerpo y fácil de beber.