Sometimes Always

Doskiwis – Sometimes Always. El municipio de Rupia, en el el Baix Empordà, fue el enclave elegido por Judit (Llofriu, Baix Empordà) y Michael (Nueva Zelanda) para que su proyecto Doskiwis tomase tierra. La ampurdanesa y el neozelandés se conocieron en Londres en el 2010 y compartían su amor por lo craft, incluido, claro está, la cerveza. Judit aprendió a elaborar cerveza ayudando a unos amigos a montar una micro en Sidney.

Después de unos años, se decidieron a poner sus huevos (de Kiwis) en esa bella localidad de Girona. Para ello, en 2019 habilitaron una antigua masía en un entorno rodeado de campo y naturaleza. En ella instalaron su fábrica y taproom para el deleite de locales y ciclistas.

Siempre es bienvenida una Hazy IPA de Doskiwis como esta, de 6,3% y cargadita de lúpulos afrutados y cítricos como Citra y Simcoe. Que no os engañe su aspecto turbio y denso. Aunque es afrutada y no muy amarga,  tiene un final seco que la hace perfecta para tomarla en cualquier momento o, como dicen ellos: sometimes, always.