Cuvée Armand & Gaston 75

Descripción

3 Fonteinen – Cuvée Armand & Gaston. 3 Fonteinen es una cervecería belga situada en Beersel, cerca de Bruselas en la conocida como “Zona Lambic”. Todo empezó cuando Gastón Debelder y su esposa Raymonde Dedoncker, progenitores de Armand, actual alma mater de la cervecería, se instalaron en Beersel. Ahí se hicieron cargo de una tasca en la que históricamente se mezclaban lámbicas.

El negocio lo heredaron sus dos hijos, Guido se hizo cargo del restaurante y Armand de la cervecería. Aunque empezaron como blenders en 1999 sacaron su primera lambic realizada de manera íntegra en sus instalaciones. Un accidente tecnológico dio al traste con el crecimiento y consolidación de la cervecería en el 2009. Se perdió gran parte de la producción en botella pero Armand, con una idea de genio, supo sacar provecho a parte de lambic recalentada haciendo un destilado con el nombre de Armand’s Spirit. Gracias a eso pudo reflotar la empresa y volver a poner a 3 Fonteinen en el top del reconocimiento internacional.

3 Fonteinen – Cuvée Armand & Gaston es la nota emotiva de la cervecera. Esta Oude Geuze de 7% nace como homenaje a Gastón, padre de Armand, y a la pasión de ambos por este tipo de cervezas. Como toda buena Geuze, “C” es una mezcla de lambics de 3, 2 y 1 año, que continúa su maduración y evolución en botella. Por eso hay en el mercado multitud de blends diferentes y ninguno es exactamente igual a otro. Pero en todos encontrarás su gran equilibrio entre acidez, recuerdos a manzana, cítricos y mucha finura.