Aseginolaza & Leunda - Camino de Santa Zita 2018. Vino vendido por la tienda online de El Retrogusto es mío. Sarriguren
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Camino de Santa Zita 2018

Aseginolaza & Leunda – Camino de Santa Zita 2018. Ion y Pedro, adoran la Garnacha tanto (o más) que nosotros. Nuestra variedad favorita nos ha cambiado la vida a todos. Nosotros vendemos vino gracias a ella y ellos cultivan y elaboran gracias a esta pequeña viña situado en San Martín de Unx.

«Si la razón hace al hombre, el sentimiento lo conduce» Rousseau

El viñedo tiene escasas 0,3 hectáreas de cepas viejas de Garnacha en secano en la zona de la Baja Montaña de Navarra (540m de altitud). Se compone de dos pequeñas terrazas en suaves pendientes y ha sido completamente restaurado y recuperado por ellos.

El vino tiene el 100% de las uvas de esta parcela, ha sido elaborado con mínima intervención y dosis mínimas de sulfuroso. Tras la fermentación maloláctica, permanece 9 meses en barrica de roble francés, afinando y reposando para que nosotros podamos disfrutarlo.

Las 300 botellas numeradas que se consiguen del Aseginolaza & Leunda – Camino de Santa Zita 2018 son un pequeño regalo para todos los que adoramos la Garnacha y para los que abogamos por no perder nuestra identidad varietal!!

Aseginolaza & Leunda - Kauten Blend 2017. Vino vendido por la tienda online de El Retrogusto es mío. Sarriguren
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Kauten Blend 2017

Aseginolaza & Leunda – Kauten Blend 2017. Ion y Pedro, los creadores de Aseginolaza & Leunda, han ido trazando un camino elaborando diferentes parcelas y variedades en Navarra. Lanzándose al vacío ante un proyecto de producción en un mercado complejo como es el del vino ¿Puede haber algo más valiente?

Este Aseginolaza & Leunda – Kauten Blend 2017 es un coupage de Merlot 60% y Tempranillo 40% procedentes de la parcela ubicada en la terraza superior del río Zidacos. Después de una vendimia manual en cajas de 15 kg, en bodega el vino fermenta con las levaduras autóctonas. El vino se envejece durante 4 meses en barricas usadas de 300 L de roble francés. No se filtra, ni se clarifica, dando lugar a un vino franco y natural.

Aseginolaza & Leunda - Kauten 2018.Vino vendido por la tienda online de El Retrogusto es mío. Sarriguren
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Kauten 2018

Aseginolaza & Leunda – Kauten 2018. No, no estamos ante un vino de Sajonia o de cualquier otra región alemana. Kauten es, aunque su nombre nos evoque otras latitudes, una Garnacha tinta mitad Navarra y mitad Guipuzcoana. La parte navarra le viene de la procedencia de sus fincas situadas en Olite (Navarra), sobre la terraza superior del río Cidacos. La parte guipuzcoana le viene del lugar de procedencia de sus dos elaboradores en Aseginolaza & Leunda: Ion y Pedro.

Lo de su nombre con ecos germánicos proviene del apodo del dueño de la finca donde están plantadas las vides en espaldera. De la misma forma que sus otros vinos, esta Garnacha está elaborada con métodos de vinificación artesanos respetuosos con el entorno.

Ion y Pedro realizan la vendimia manual en cajas de 15 kg. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con las levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable con la uva despalillada. El vino realiza una crianza de seis meses en barricas usadas de roble francés y no se filtra y se clarifica por decantación natural. Se embotella y etiqueta de forma manual con una mínima adición de sulfuroso.

Aseginolaza & Leunda – Kauten 2018 es un tinto auténtico que expresa el amor y el mimo por el vino de sus dos elaboradores. Y de producción extremadamente limitada: sólo se embotellan 678 unidades.

Aseginolaza & Leunda - La Torraza 2018. Vino vendido por la tienda online de El Retrogusto es mío. Sarriguren
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Camino de La Torraza 2018

Aseginolaza & Leunda – Camino de La Torraza 2018. Ion y Pedro, los creadores de Aseginolaza & Leunda, han ido trazando un camino elaborando diferentes parcelas y variedades en Navarra. Lanzándose al vacío ante un proyecto de producción en un mercado complejo como es el del vino ¿Puede haber algo más valiente?

Aseginolaza & Leunda – Camino de La Torraza 2018 procede de una pequeña parcela de 0,4 hectáreas de viña vieja en Azagra (Ribera Baja Navarra). Cepas conducidas en vaso, en suelo pobre y pedregoso y sin riego. En este vino encontramos dos variedades: Garnacha y Mazuelo. Se ha mantenido 12 meses en barrica de roble francés tras fermentación.

Es un vino extremadamente bebible gracias a la suavidad aportada por la barrica y al frescor que mantiene a pesar de sus 15 grados. Todo el proceso descrito es totalmente manual para conseguir únicamente 300 botellas numeradas y una gran personalidad embotellada.

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