NEIPA

No creo que exageramos si decimos que, North Brewing, se trata de la irrupción estrella a nivel europeo o la brewery revelación del 2019. En menos de dos años ya tienen desbordado la vitrina de premios y reconocimientos en distintos concursos de cerveza, pero también tienen que estar muy contento con el reconocimiento de los que de verdad les sustentan: los bebedores de cerveza.

La fábrica fue fundada en 2015 por John Gyngell y Christian Townsley. Pero esta pareja de dos no son nuevos en el mundo del craft beer, en Inglaterra se les conoce como los pioneros del craft beer ya que fueron los encargados de abrir en 1997 el primer pub de craft beer de Gran Bretaña, el Leeds North Bar. Tuvieron que pasar más de 15 años para que finalmente crearan la brewery en 2015. Aún situadas en la vanguardia del lúpulo, las cervezas de North Brewing comparten todas un sello distintivo que las diferencia de otras brewerys de la competencia.

Esta NEIPA ha sido elaborada mano a mano con los amigos húngaros de Monyo Brewing. Una cervera fundada en 2014 por Pein Ádám y Németh Anti en Kőbánya (Budapest). Haciendo honor a su nombre, esta NEIPA es una cerveza hiper espesa y turbia, en la línea de otras creaciones de la marca de Leeds. Se ha elaborado utilizando malta extra-pale, avena y trigo. Como cosa especial, en esta cerveza se usado también lúpulo Bru-1 que le proporciona aromas limón y tonalidad chicle. A su vez, le han aplicado un whirpool de Ekuanot que le aporta sabores afrutados de pera y durazno.